çilekli cheesecake yermisin...

cheesecake denemesi 98, kaynar su dolu tepsinin içinde pişmesine rağmen çatladı ve beni kamufle et dercesine bar bar bağıran bir cheesecake oldu kendisi ve dilediğine kavuşup çilekli pelteyle örtüldü.....

iyiki doğdun ezo...

çok çok severek çalıştığım bu pastayı canım arkadaşım namestenin doğumgünü için yaptım,yapımı biraz sabır istesede sonuçtan çok memnun kaldım ben ama bu arada renkler daha iyi çıkabilseydi tam süper olacaktı demeden geçmekde istemiyorum ,çünkü resimdeki kurdele mordu burada lacivert gibi çıkmış,bir kere daha fotoğraf makinası almalıyım diyeyim belki 40 kere söyleyince gerçekten olur....

iyiki doğdun dilan

yaparken çok keyif aldığım vede benim için çok özel olan bu pastaları tatlı dilan için yaptım...
kutu sorunsalını hala halledememiş olmakla beraber strafor tabanlar için teşekkürler burcu....yeterli miktarda pasta olmayacağı düşüncesiyle bu pastayı yavrulu barbie şeklinde yaptım(tekrar teşekkürler burcu) sizcede baloya gidecek gibi durmuyorlarmı ...
iyiki doğdun dilan....

kot üstüne çiçekler

gerçektende telefonumla çektiğim resimler ne renkleri tam olarak yansıtıyor nede ışığı ayarlıyabiliyor,üstüste farklı renkte hamurlar koyarak sonra onları kalıplarla çıkartmak çok eğlenceli oldu benim için bunu değişik kalıplarla en kısa zamanda denemeliyim tekrar,sanırım bu akşamlık bu kadar ..sevgiler..

bahçe

ilk defa kalıplarla çalıştım gerçekten büyük kolaylıkmış,
kalıpları ve daha bir sürü pasta aletini almamı sağlayan,fotoğraflar güzel çıksın diye bana kendi makinesini verip eve gönderen,her türlü soruma sıkılmadan cevap veren gelincik tarlasının beceriklisi burcuya çok çok teşekkürler....

göçmen böreği

ciciler biraz sebze yeme özürlü olduğundan dolayı,ben her fırsatta sebzeleri börek formatında yutturmaya çalışıyorum kendilerine ,yutuyorlarmı.. evet bazen yutuyorlar buda o çalışmalardan birisi aslında,fakat bu böreği ben ilk yediğimde kıymalıydı ve tadına hayran olmuştum tarifide tam ölçü, tekrardan un su eklemek gerekmiyor, bence çok kolay deneyin derim...

4 bardak un
2 yumurta birisinin sarısı ayrılmış
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak ılık su

içine istediğimiz malzemeler ben buna pırasa ıspanak tuz karabiber koydum kavurarak tabi,ama bence sade ıspanak veya kıymalı iç daha çok yakışıyor hele kıymalı içe birde kuş üzümü koyarsanız pek enfes oluyor...

ayrıca hamuru yağlamak için150 gr erimiş margarin

malzemeleri güzelce yoğuruyoruz ,zaten çok yumuşak açması çok kolay bir hamur oluyor,daha sonra 5 bezeye ayırıyoruz,her bezeyi oklava merdane yada elle açıyoruz ve içini erimiş margarinle yağlayıp bir ucunu hafif içe katlayarak iç malzemesini koyuyoruz



sonra rulo yapıp kendi etrafında çevirerek (bu arada çevirirken biraz çekiştirebilirsiniz daha incelmesi açısından) gül börekleri halinde tepsiye diziyoruz eğer istenirse tamamen kol böreği yapar gibi de tepsiye yerleştirilebilir...
üzerine kalan yağ ve ayırdığımız yumurta sarısını karıştırıp güzelce sürüyoruz ve 180 c de kızarana kadar pişiriyoruz ,bu böreğin püf noktası piştikten hemen sonra böreğin üzerine su serpmemiz vede üstünü örtmemiz gerektiğidir bir15 dakika dinlenen börek pek lezzetli oluyor canım benim ...herkese afiyet olsun

şeboya ilk ders pastası...

bugün canım şebnemin seramik atölyesindeki derse katıldım bende ,giderken ona bir pasta yapıp götürdüm,hazırda fazla şeker hamurum kalmadığı için pastanın üstünü çikolata kaplayıp şeker hamurundan güllerle süsledim ,içi fındık krokan vede kel alaka olacak ama böğürtlenliydi,uymaz diye düşünülsede çikolatayla beraber tadı çok hoştu...

güçlü ve güneş

evet çocukları çok seviyor insan ama annelerini çok sevince sanki çocukları daha bir tatlı geliyor insana.....
iyiki doğurdun pınar.....

pasta maratonu

dün3 tane pasta yapmam gerekiyordu,biri kardeşim çağrı için diğerleri pınarın ikizleri güneş ve güçlüye,önce pastaları yaptım pastalar bittiğinde buzdolabı şöyleydi
işten gelen bülent yemekte ne var diye buzdolabını açınca küçük bir şok yaşadı,önce işe şimşek mc queen denilen zatı muhteremle başladım aşağıda daha içinde şimşek mc queen barındırdığından haberi olmayan pastaşimşek mc queen beni biraz uğraştırdı ama ortaya iyi bir sonuç çıktı bence bittiğinde saat 22 ydi

sonra sıra güneş hanımın pastasına geldi daha önceden figürünü çalıştığım için nispeten daha kolay olur diye düşünüyordum ama bittiğinde saat yarımdı

aşağıda küçük kız pastasının içsel durumu

ve küçük kız pastası..

son olarak kardeşimin taraftar pastasını yapmaya başladım ama perşembe günü başlayan parmak iltahabım o ana kadar eldivenle falan beni idare etsede korkunç bir şekilde ağrımaya başladı ve bende canım kardeşimin anlayışına sığınıp pastayı şişirdim biraz bittiğinde yinede saat 2 e geliyordu ama benim çok feci ağrım ve zonklamam vardı,kendisini buradanda öpüyor en kısa zamanda bu taraftar pastası işini telafi edeceğimi duyuruyorum...

bu pasta hiç içime sinmediği için resmini çekmek istemedim ama sonra bir detay koymaya karar verdim... herkese sevgiler...

kızlar pasta süsledi

cicilerle kollektif bir çalışmamız....

gelin hanım

figür çalışmak çok zevkli gerçekten ,gerçi biraz tombul oldu ama artık olacak o kadar karşınızda tombul gelin şaziment...

balıkadam

ve bugünden son olarak bülentin yakın arkadaşı mehmet ustaya doğum günü pastası ,mehmet usta iyi bir dalgıç aynı zamanda ,bizde ona bir süpriz yaptık...

yayıl ibeking

bugün bize canım ibeking geldi ,iş hayatına ara verdiği için bende ona iyiki işi bıraktın yayıl yayılabildiğince pastası yaptım ...

biraz aceleye geldi ve fotoğrafıda iyi çekemedik ama olsun mesaj verildi...

elmalı

yediğim en iyi elmalı lardan biriydi bilemedim poğaçamı diyeyim kurabiyemi diyeyim elmalı dedim bende tarifi aşağıdadır çok hafif ve çok leziz oluyor....

4,5 su bardağı un

250 gr margarin

1 çay bardağı pudra şekeri

2 yemek kaşığı yoğurt

1 kabartma tozu

1 vanilya

iç harcı için

3 elma

1 tatlı kaşığı tarçın ve 1/2 çay bardağı şekeri pişiriyoruz sonra içine 1 su bardağı ceviz veya fındık ekliyoruz

yapımı çok kolay hamur malzemeleri karışıp hamur oluyor ,hamur 5 e bölünüyor her beze açılıyor sigara böreği hazırlar gibi kesilip içi konularak sarılıyor

180 c de25-30 dak gibi pişiyor sıcakken üzerine pudra şekeri serpiliyor.....

güllü...

annemin arkadaş toplantısına yaptığım pasta

küçük kız

pınarın da ikizleri var biri kız biri erkek pınar onların doğumgünü pastalarını benim yapmamı istedi bu çok hoşuma gitti çünkü sipariş gibi birşey bu dışardan birisi benden onun için pasta yapmamı istedi güçlü beyin arabalar merakını biliyorum ona arabalarla ilgili bir pasta yapmalıyım ama güneş hanıma bebekli bir pasta yapmak şart...bende bayıldığım model yapma işi çıktı yine diye hemen ona bir figür yapmaya başladım şimdilik sadece bu figür var ortada yakında pastalarda olacak....

kızların doğumgünü pastası

kızların doğumgünü pastası için epey bir karmaşa oluştu önce,herkes değişik bir konu istedi ben ne isterlerse yapacağımı söylediğimden (ki sonra bunun hakkında epey düşündüm) her kafadan bir ses çıktı doğumgünlerine bir hafta kalana kadar periler konusunda anlaşmıştık pasta için (peri tozu ve yumurta macerasını bilenler vardır ) ama son anda minişler de minişler diye bir u dönüşü yaptılar , evet minişler çok sevimliydiler vede ben herşeyi yaparım demiştim ,bende denemelere başladım hepsini tek tek yapmam epey uzun sürdü çünkü sadece geceleri çalışabildim süpriz olsun diye gerçi yinede gördüler ucundan kıyısından ama sonuçtan hepimiz çok memnun kaldık bende model yapmanın ne kadar zevkli olduğunu keşfettim ve karşınızda sıra sıra minişler...

denizaltında

eşimin doğumgününde ,onun hayattaki en büyük zevklerinden biri olan denizaltını konu yaptık kendimize kızlarla beraber,deniz ve doğa yaparken çok eğlendiler ,bülent görünce bakakaldı,bende kendimle pek gururlandım...mavi fonu yaparken beyazla biraz ebruli durumda bıraktım bence deniz görüntüsünü daha iyi verdi...sevgiler

at kelebeği

bu benim ilk yaptığım şeker hamuru pastam,yapması hem çok zevkliydi hemde bana iyi bir tecrübe oldu kelebek şeklini elde etmek için yuvarlak pandispanyayı ikiye böldüm uzunlamasına ,daha sonra sırt sırta koyup yanlarına ufak üçgen çentikler açtım,bunu daha önce bir kağıtta denedim çok yardımcı oldu,neyse pasta büyük olduğu için koyacak yeterli büyüklükte bir tabak bulamayınca kalın bir kartonu şeker hamuru kaplayıp üzerine kalıpla çıkartığım çiçek ve yaprak desenlerini koydum üstüne de kelebeği koyunca çiçeklere konan kelebek ismini aldı pasta .. ama kelebek büyük ya biz ona at kelebeği diyebiliriz... sevgiler